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红酒的食物搭配原则！
基本原则
红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物
白葡萄酒配海鲜及白肉类食物
中餐的搭配
红葡萄酒 川菜、烤鸭、烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品
白葡萄酒 油炸点心、海鲜类、清蒸类
香槟酒 点心、鱼翅类
西餐的搭配
红葡萄酒 奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类
白葡萄酒 沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛
香槟酒 茶点、布丁、火鸡
拓展知识：一瓶红酒打开之后能存放多久？
气泡酒
1-3天，塞号气泡酒塞，放在冰箱里
轻酒体的桃红酒及白葡萄酒
5-7天，塞好塞子，放入冰箱里
重酒体的白葡萄酒
3-5天，塞好塞子，放在冰箱里
红葡萄酒
3-5天，塞好塞子，放在冰箱里
贵腐和晚摘甜酒
2周左右，塞好塞子，放在冰箱里
强化酒
28天，塞好塞子，放在阴凉地方
红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物
白葡萄酒配海鲜及白肉类食物
中餐的搭配
红葡萄酒 川菜、烤鸭、烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品
白葡萄酒 油炸点心、海鲜类、清蒸类
香槟酒 点心、鱼翅类
西餐的搭配
红葡萄酒 奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类
白葡萄酒 沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛
香槟酒 茶点、布丁、火鸡
拓展知识：一瓶红酒打开之后能存放多久？
气泡酒
1-3天，塞号气泡酒塞，放在冰箱里
轻酒体的桃红酒及白葡萄酒
5-7天，塞好塞子，放入冰箱里
重酒体的白葡萄酒
3-5天，塞好塞子，放在冰箱里
红葡萄酒
3-5天，塞好塞子，放在冰箱里
贵腐和晚摘甜酒
2周左右，塞好塞子，放在冰箱里
强化酒
28天，塞好塞子，放在阴凉地方
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